Contamos con dos líneas de pisco, Torrentera con 4 a 5 años de reposo, y Destilo con 2 a 3 años de reposo viene a ser la versión más joven de nuestro pisco premium. 

Torrentera

Producimos 5 variedades de piscos puros: Quebranta, Torontel, Italia, Moscatel, y Mollar. Además contamos con un blend, Acholado.

Destilo

Producimos pisco puro Torontel y un blend, Acholado.

1. Cosecha 

Realizamos nuestra cosecha bajo la influencia de la luna, durante la vendimia en Marzo. Las uvas son seleccionadas a mano y luego transportadas para comenzar el proceso de prensado. 

2. Fermentación

Luego del prensado, comienza el proceso de fermentación natural que resulta en lo que llamamos mosto. 

3. Destilado 

Nuestro mosto es destilado en alambiques de cobre, gota a gota. Este proceso también lo hacemos bajo la influencia de la luna llena.

4. Reposo 

Dejamos reposar nuestros piscos bajo continua evaluación con expertas catadoras mujeres, ademas del equipo de Torrentera. Esto nos permite lograr un ensamblaje perfecto que resalta los aromas y sabores. 

5. Embotellamiento

Cada botella se llena manualmente y bajo supervisión de nuestro equipo, y nuevamente bajo la influencia de la luna llena.

Hecho en Perú

@piscotorrentera

Hecho en Perú @piscotorrentera

PISCO SOUR 

3-1-1. Esa es la proporción que debes tener en cuenta al hacer un Pisco Sour. 3 partes de pisco, 1 parte de jugo de limón y 1 parte de Jarabe de Goma.

INGREDIENTES

  • 3 oz de pisco

  • 1 oz de jugo de limón recién exprimido 

  • 1 oz de Jarabe de Goma o 1.5 cucharaditas de azúcar

  • 1/4 oz de claras de huevo  

  • 4-5 cubos de hielo 

  • Angostura bitters (unas cuantas gotas) 

* Receta para una porción de Pisco Sour.

PREPARACIÓN

Al prepararlo en una coctelera: Comienza agregando el pisco, seguido del jugo de limón, luego el Jarabe de Goma y finalmente las claras de huevo. 

Agrega los cubos de hielo y comienza a agitar la coctelera durante aproximadamente 10 segundos. Vierte el contenido en un vaso frío. Finalmente agrega 3 gotas de Angostura Bitters. ¡Salud!  

Al prepararlo en una licuadora hacer grandes cantidades puede ser más fácil en una licuadora, ¡es simple! Agrega todos los ingredientes en tu licuadora, excepto los bitters de Angostura. Licúa durante unos 15 segundos y listo. Agrega 3-4 gotas de Angostura Bitters a cada vaso después de servir el Pisco Sour.

CHILCANO CLÁSICO 

Este podría ser el cóctel de pisco más fácil de hacer, pero no te dejes engañar por su simplicidad. Los chilcanos son un clásico peruano. 

INGREDIENTES

  • 4 oz de Ginger Ale

  • 2 oz de pisco

  • Jugo de 1/2 limón

PREPARACIÓN

Vierte el pisco sobre un vaso con unos cubitos de hielo. Agrega el ginger ale y finalmente cúbrelo con un poco de limón.

Lo interesante de los chilcanos es que puedes convertirlos fácilmente en cócteles sabrosos agregando jugos de frutas. Por ejemplo, un favorito es el Chilcano de Maracuyá. Para hacer esto, simplemente agrega 1 oz de jugo o pulpa de maracuyá fresco. ¡Intenta agregar jugo de frambuesa, jugo de naranja o cualquier otra fruta!

PISCO PUNCH

¡Este es uno de nuestros favoritos! Hacer un pisco punch es extremadamente fácil.

INGREDIENTES

  • 1 botella de 750ml de Pisco

  • 8 oz de agua 

  • 9 oz de jugo de piña

  • 6 oz de jugo de limón

  • 9-10 oz de jarabe de goma (más o menos, dependiendo de qué tan dulce lo quieras)

  • Rodajas de piña para decorar

*Receta para una porción grande de Pisco Punch. 

PREPARACIÓN

Mezcla todos los ingredientes en un bowl de ponche, a excepción de las rodajas de piña. Deja que el contenido se enfríe en la refrigeradora. Cuando estés listo para servir, agrega trozos de piña al vaso como decoración.